安徽农垦集团



安徽农垦倮倮米业获得一项省级科技成果

安徽农垦倮倮米业获得一项省级科技成果

发布日期:2011-03-04 浏览次数:2014

    近日,由安徽农垦倮倮米业与安徽农业大学合作研发的“富硒胚芽米中γ-氨基丁酸富集及超微粉碎关键技术的研究”获得省科学技术厅颁发的科技成果证书。此项科技成果的取得,为倮倮米业富硒胚芽米产业化生产打下了坚实的基础。

该项目根据稻谷生理活性化的特征,采用成套设备、利用生物技术使糙米在一定温度、湿度下培养,待糙米发芽到一定程度后将其烘干并超微粉碎成糙米粉,从而得到口感好、易食用、营养元素丰富的富硒胚芽米粉,其主要营养指标达到硒含量0.1—0.3mg/kg,蛋白质含量9000mg/kg,粗纤维含量8000mg/kg,γ氨基丁酸含量6500mg/kg。项目实施可实现稻米产业的精深开发,提高稻谷产品的附加值,稻谷中营养元素的食用率提高了20%,即由64%提高到84%,实现了资源利用的最大化。同时食用同源的功能性主食——富硒胚芽米及其米粉制品,通过一日三餐,具有保健功效,有益身体健康,社会效益显著。
硒和γ- 氨基丁酸双富集的技术研究,以及将超微粉碎技术应用于富硒胚芽米粉的安徽农垦集团研究达到国内领先水平,具有创新性和实用性。(赵家平)

关注安徽农垦官方微信平台

二维码